fbpx
Rạn Biển chào hè 2019
Miến Cua Cơm Chiên Cá Mặn
Ốc Hoàng Hậu Và Tôm Hùm Bông
Nhà hàng hải sản Rạn Biển 3
previous arrow
next arrow
Slider

CÁ SÚ MÌ

Cá sú mì được đánh bắt tự nhiên tại Côn Đảo, đảo Phú Quý,… Cá có trọng lượng từ khoảng 1 – 6kg/con, những con to trọng lượng có thể lên đến 30kg. Cá không thể nhân giống nuôi đại trà được nên rất quý hiếm, nguồn hàng cung cấp không thường xuyên.

Loài cá này rất dễ nhận biết bởi hình dáng bên ngoài như đôi môi dày, mọng và một cái gù trên đầu. Cá đực có màu xanh lá cây tươi sáng, màu xanh tím, hoặc xanh đậm. Cá chưa thành niên và cá cái có màu đỏ cam ở thân trên, và màu đỏ cam hoặc màu trắng phần thân dưới.

Cá sú mì

Cá sú mì

Cá sú mì có thịt nhiều, trắng và ngọt. Phần đầu của cá là bộ phận ngon nhất của cá, nó có vị béo như mỡ, giòn như sụn nhưng cũng có phần dai dai như gân. Cá được chế biến thành món ăn ngon như ăn sống, hấp Hongkong, nướng, nấu lẩu, cháo…